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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 最好味既公仔面煮法步驟......

烹飪搵食今日: 11|主題: 139138

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最好味既公仔面煮法步驟...... [複製鏈接]

juliababi

大宅

積分: 3763

MommyPanel勳章開心吸收勳章環保接龍勳章

1^#

發表於 11-1-14 15:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

1. 水滾 -> 落面 -> 落湯粉 -> 熄火 -> 麻油
2. 水滾 -> 落面 -> 湯粉落碗 -> 倒面 -> 麻油

而最岩既應該係點先好食?
煮2個以上面既時候就更加好難準確整個最好味既位置出黎.....

0 0 0

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sophialing

珍珠宮

積分: 31881

醒目開學勳章畀面勳章

2^#

發表於 11-1-14 16:14 |只看該作者

原帖由 juliababi 於 11-1-14 15:58 發表
1. 水滾 -> 落面 -> 落湯粉 -> 熄火 -> 麻油
2. 水滾 -> 落面 -> 湯粉落碗 -> 倒面 -> 麻油

而最岩既應該係點先好食?
煮2個以上面既時候就更加好難準確整個最好味既位置出黎..... ...

我會用2....
因為湯粉入面有味精....
之前有節目講過話尼d湯粉係不宜直接加熱...
好似唔知會致癌定乜野.....
所以我一定係將湯粉落碗先...
之後就倒水落去開勻左先倒面落去~~~

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

22:18 48cm long 18:31 50cm long

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catfitfit

公爵府

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

3^#

發表於 11-1-14 16:28 |只看該作者

我都係2.....

不過會將麻油放碗底, 撞的熱湯落去, 我覺得貢做會令麻油香啲....同時只會煮2.5min, 3 min 太淋啦~~~

悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明

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cats_111

大宅

積分: 2074

4^#

發表於 11-1-14 16:32 |只看該作者

我會水滾 ->大火落麵(黃色面向底) -> 湯粉麻油落碗 -> 倒面 -> 倒水

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Rita

水晶宮

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2024年龍年勳章

5^#

發表於 11-1-14 16:41 |只看該作者

我選2

原帖由 juliababi 於 11-1-14 15:58 發表
1. 水滾 -> 落面 -> 落湯粉 -> 熄火 -> 麻油
2. 水滾 -> 落面 -> 湯粉落碗 -> 倒面 ->另加大滾水 -> 麻油

而最岩既應該係點先好食?
煮2個以上面既時候就更加好難準確整個最好味既位置出黎..... ...

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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hidecatcat

大宅

積分: 3447

6^#

發表於 11-1-14 16:48 |只看該作者

我是
水滾->落麵->反面(濕濕地)->味粉置於麵上->一面軟了再反身直至煮軟

在碗底加麻油/香油, 放番個麵再落湯

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bbsafari

禁止訪問

積分: 119

7^#

發表於 11-1-14 17:02 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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hidecatcat

大宅

積分: 3447

8^#

發表於 11-1-14 17:04 |只看該作者

0甘我又唔覺喎(唔係煮好耐之嘛)
但D麵索哂D味粉真係好味D的:D

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newchun

寶石宮

積分: 350189

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9^#

發表於 11-1-14 17:23 |只看該作者

水滾 --> 落麵煮一陣 -- > 攞起放係碗度 -->
之後放新既滾水 --> 落湯粉 + 麻油.

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lovemy2kids

伯爵府

積分: 16078

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10^#

發表於 11-1-14 17:30 |只看該作者

原帖由 newchun 於 11-1-14 07:23 PM 發表
水滾 --> 落麵煮一陣 -- > 攞起放係碗度 -->
之後放新既滾水 --> 落湯粉 + 麻油.

me too

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dincat

珍珠宮

積分: 31039

畀面勳章

11^#

發表於 11-1-14 18:29 |只看該作者

我係 3 :)

一. 水滾 > 放麵 > 煮好, 倒去煮麵水

二. 取碗 > 放味粉 >加滾水沖溶味粉 > 加麻油 > 加麵

因為味粉不直加熱, 會釋出致癌物質
煮麵水會較混濁, 另用滾水溶味粉好d

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shannnb

水晶宮

積分: 59166

12^#

發表於 11-1-14 18:42 |只看該作者

我係２～～～

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Gobbie

男爵府

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13^#

發表於 11-1-14 19:41 |只看該作者

煲水2份>味粉放碗>水滾>
一份水放碗做湯>一份淥麵

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agneskong

大宅

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

14^#

發表於 11-1-14 19:57 |只看該作者

原帖由 Gobbie 於 11-1-14 19:41 發表
煲水2份>味粉放碗>水滾>
一份水放碗做湯>一份淥麵

ME2

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bosch

瑪瑙宮

積分: 128504

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章開心吸收勳章

15^#

發表於 11-1-14 21:02 |只看該作者

間中都會有人問下點煮公仔麵係步驟, 你search 都可能會搵到d 舊post..... 我覺得人人口味唔同, 自己覺得好食就得, 冇話乜野最o岩既步驟.

我細個鍾意食發到勁大又勁林既麵, 一食要食兩個, 發起左變4個麵, 而家就鍾意食少少爽少少林既麵, 不過一樣野冇變就係湯粉落碗, 倒麵, 撈勻等d 麵染晒色之後至加水落去.

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彤彤希希

水晶宮

積分: 53463

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

16^#

發表於 11-1-14 23:55 |只看該作者

我係２

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cicicat

侯爵府

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醒目開學勳章

17^#

發表於 11-1-16 16:22 |只看該作者

no. 2 ,

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包包女王

子爵府

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育兒性格勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

18^#

發表於 11-1-19 11:04 |只看該作者

我覺得細個個時d一丁好食好多
so far依家買日本版都冇以前咁好食

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christiewong

男爵府

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19^#

發表於 11-1-20 20:24 |只看該作者

我都喺

2. 水滾 -> 落面 -> 湯粉落碗 -> 倒面 -> 麻油

不過我會喺煮第一次既時候等D麵一散開, 即刻倒左D水佢, 再用水喉水沖到D麵凍左(即喺過冷河)...再從新煲水(今次會小D水), 落D配料煮熟(E.G. 腸仔, 貢丸之類), 落返個麵煮熟... 用煮麵既水開溶D湯粉&麻油...最後再開返火, 加隻雞蛋煮熟食得...超好味....