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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 沙茶醬=沙爹醬?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139141

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查看: 6398 | 回覆: 12

沙茶醬=沙爹醬? [複製鏈接]

mamab

子爵府

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1^#

發表於 06-2-28 14:20 |只看該作者

沙茶醬=沙爹醬?

如題

Thank you.

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BabyChristy

禁止訪問

積分: 33268

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

2^#

發表於 06-2-28 14:32 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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mamab

子爵府

積分: 10213

3^#

發表於 06-2-28 15:30 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

幣....我

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jeremyma

大宅

積分: 2824

4^#

發表於 06-2-28 23:33 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

根據食神滔滔講，潮洲話的”茶”讀”嗲”，所以沙茶醬，應該係等於沙嗲醬．

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WhiteDiamond

大宅

積分: 3260

5^#

發表於 06-3-1 01:43 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

唔同，味道都唔同，如果打邊爐用沙茶好味好多，

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ian723

珍珠宮

積分: 41075

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

6^#

發表於 06-3-1 15:02 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

以前都以為一樣, 正如jeremyma 說潮洲話的”茶”讀”嗲.

早2個月看過一本飲食雜誌說明了分別, 但有記到細節.

沙茶醬 =/=沙爹醬

jeremyma 寫道:
根據食神滔滔講，所以沙茶醬，應該係等於沙嗲醬．

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lulu823

大宅

積分: 1088

7^#

發表於 06-3-1 17:46 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

沙茶醬係中國冇花生,沙爹醬原於馬來西亞,有花生,所以應該係一樣,只係產地唔同!

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JuneAo

複式洋房

積分: 341

8^#

發表於 06-3-2 12:48 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

沙茶醬 + 花生醬 = 沙爹醬

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晴B媽

水晶宮

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熱血金章至尊種植勳章畀面勳章 2011精緻種植勳章大廚勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 06-3-2 13:06 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

我屋企依家沙茶醬同沙爹醬都有...........味道幾乎一樣。我認為係同一樣野, 果少許分別可能係因為生產商唔同。

就好似....河粉同貴勺咁囉..................

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mamab

子爵府

積分: 10213

10^#

發表於 06-3-2 14:01 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

唔該晒咁多位既回應

其實le兩日我都同同事研究，但答案始

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該用戶已被刪除

11^#

發表於 06-3-2 14:09 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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＊AnGeLa＊

大宅

積分: 2036

12^#

發表於 06-3-3 07:44 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

lulu823 寫道:
沙茶醬係中國冇花生,沙爹醬原於馬來西亞,有花生,所以應該係一樣,只係產地唔同!

我鐘意有花生味~仲要有埋椰絲梗加難食
搞到我買左一樽(李錦記)沙爹醬食過一次
到依家都未用過~咁我應該係買沙茶醬啦!!^^

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CottonCandy

大宅

積分: 3207

13^#

發表於 06-3-3 12:32 |只看該作者

Re: 沙茶醬=沙爹醬?

Copied from Appledaily 李碧華

在一家店聽得夥計和老闆爭議。
老闆問：「叫你訂的沙嗲醬送來了嗎？」
夥計道：「收貨了，在後面。」
「哪有？」
「兩箱不是嗎？」
「那是沙茶醬，不是沙嗲醬。」他有點生氣：「你怎麼做事的？」
「？」夥計被罵，無辜，抗議：「沙茶就是沙嗲呀 ! 」
「沙茶是沙茶，沙嗲是沙嗲！」

輪到我每事問了 -- 我一直以為只發音或譯音稍異，源自南洋，是同一物料，味道亦一樣。老闆解釋：「一個有花生，一個沒有。」

沙嗲是印尼爪哇名菜，在東南亞大受歡迎，包含黃薑、花椒、八角、椰仁、香草、陳皮、丁香、胡椒、蝦米、辣椒
… … 等三十多種原料。沙嗲的菜式總有肉片肉串，並且放在蕉葉或椰子葉上燒烤。頭有花生磨碎研末，特別芳香。色較淺。

沙茶也是南洋的醬料，色深，可炒菜、做湯、火鍋 … … 原料與沙嗲相近或有部份不同，不過沒有花生。