因為本身胃就不太好，加上早上才吃完飯團，中五又吃了超大盤的炒米粉，
結果晚上胃給他痛的不得了，原以為吃個胃藥一下就好，
胃達樂整瓶快吃完了，胃還是疼的不得了，
隔天一早Ａ先生趕快送我去醫院，
醫生說胃不好的人，一天吃了2種難消化的食物，
所以胃沒辦法負擔，就罷工啦！
所以胃不好的人，米粉比較難消化記得要多咬幾下，再吞下去！
米粉界亂象 9成米粉充斥廉價玉米澱粉
‧上下游新聞市集 2013/01/28
從去年12月29日到今年1月14日前往中北部地區主要大賣場、超市、生機店、農會與知名的米粉產地如新竹、南投埔里與彰化芬園，一共購買52件品牌包裝米粉，發現就有45件含米量未達CNS規定的下限50%，不夠資格稱為「『米』粉」...
米粉是台灣最具有特色的主食，也是年菜的主角之一。許多人以為吃米粉可以攝取稻米完整的營養，更以為吃米粉可以間接幫助稻農，支持台灣農業，但在上下游新聞市集和消基會的一項「追查米粉含米量」檢驗計畫中，抽樣市售52件包裝米粉，發現高達九成的市售米粉含米量過低，甚至充斥價格低的玉米澱粉摻假，明顯有標示不實情形。....
Mazehead 發言於2013-01-29 09:34:31
先從電視裡介紹過的米粉製造工廠查起，至少在節目中他們吹噓都是米做的，這下穿幫了，也有欺騙的嫌疑。
sillito 發言於2013-01-29 09:16:38
一看那些假米粉就是在省成本，偷工減料，偷天換日，然後民眾吃習慣後，以為米粉就是這種口感，現在這些奸商被踢爆後，卻全推給民眾，說是迎合民眾口味，這是潛規則等的脫身爛語，有夠差勁～
international 發言於2013-01-29 06:33:35
奸詐的死客家人，賣這種難消化且會噎死人的假米粉，大家退貨！
tamad3 發言於2013-01-29 12:13:15
做生意不老實, 作孽那麼多年,
只有一次年不好過,
唉什麼?
eq39 發言於2013-01-29 09:18:47
這幾年米粉吃起來跟冬粉一樣 有夠難吃
如今市面上的米粉，絕大部分是用玉米澱粉加入少量的在來米粉或是純玉米澱粉製成的。為什麼會有這樣的改變呢？因為消費者想要價位便宜、口感又Ｑ的米粉，但他們不知道製程的差別，而生產者為了滿足消費者的需要、節省人工、增加生產量以達到降低成本的效果。
"米" 的原料價格是玉米澱粉 的四倍，而製造過程也較為繁複。首先原料「在來米」要先在倉庫放一年多，等米的黏度較不黏以後才能做。整個製程從洗米、泡米、磨漿、壓乾，然後攪拌壓模成型，先蒸七分熟，稍微放涼後再攪拌一次，才以油壓重力壓成米粉型，再去蒸，蒸熟後的米粉非常黏，必須趁熱用手搓揉，否則將糊成一團，略涼後再切斷、烘乾，最後包裝。
如果以玉米澱粉為主原料，製程就簡單多了。整個過程少掉洗米、泡米、磨漿、壓乾，只需經油壓重力壓成米粉型，蒸炊、切斷、乾燥即成。以玉米澱粉、黏稠劑、水混合拌勻即可。
因原料的不同，製程也不同，所需的機器設備、人工也不同，產量也就有天差地別。玉米澱粉本身缺乏黏性，在攪拌時就要加入黏稠劑，以使製成的成品口感較Ｑ。另外，玉米澱粉在加工過程中可能有添加漂白劑，故成品的外觀看起來是白白亮亮的，帶有光澤。消費者不明就裡，這種ＱＱ、白白、亮亮的產品反而更受歡迎。
現在吃米粉，有經驗的人總會好意提醒一句：「腸胃不好的話，不要多吃，米粉不易消化。」這豈是米粉之過！事實上純米粉吃起來有米香且口感柔軟，是很容易消化的。反之，則沒米香，吃起來ＱＱ的。另外，若將兩種米粉分別下鍋炒，純米粉多炒幾下就會斷成一截截，而一般米粉即使泡熱水之後還可以炒不斷，這是主原料使用玉米澱粉的緣故，需要添加黏稠劑與漂白劑，這些外來的化學添加物，對腸胃就會形成一種負擔。
檢方：百分百添加 有意欺騙恐涉詐欺
【聯合報╱記者李青霖、王慧瑛、郭政芬、曾詩涵／新竹市報導】
2013.01.29 05:49 pm
米粉標示不符 檢方要了解 / 王慧瑛
新竹名產米粉被爆含米量不足，部分產品含米量甚至推估為零，重創新竹米粉形象，新竹縣市消保官表示，將針對業者產品全面大清查，標示不符就下架，不改善就開罰。
針對米粉事件，新竹地檢署主任檢察官陳佳秀表示，米粉添加玉米澱粉雖不影響體健康，但廠商如有意欺騙消費者，對品質做不實標記，可能涉及刑法詐欺罪；因部分業者添加比重高達百分九十到一百，已不是「不清楚規範」可解釋，檢方會主動了解。
新竹市府消保官劉興振指出，檢方未來調查結果如何暫且不論，米粉含米量不實，已違反公平交易法廿一條不實廣告的規定；另消費者可以依食品衛生法要求「差價賠償」。
「這個年難過了！」新竹素有「米粉故鄉」之稱，消基會驗出新竹米粉含米量不實，業者擔心「風暴」衝擊年節送禮市場，「剉咧等」。
新竹米粉業發展超過半世紀，年營業額超過廿一億，消基會檢測發現不但知名的品牌含米量不足，連農會產品也「淪陷」，嚴重衝擊消費者信心。消費者龍仙勝等人痛批「不誠實！」很難想像連農會產品也不可信。
「加玉米澱粉的米粉，不容易煮糊、煮斷」，業者蔡勝興說，米粉添加玉米澱粉早在六○年代就有，玉米粉可讓米粉耐蒸煮，口感Ｑ彈，為迎合消費者喜好，近年來添加比重愈加愈多。
不願具名的陳姓業者表示，玉米粉愈加愈多還有另個原因，「成本比純米製作低很多。」
【2013/01/29 聯合報】@ http://udn.com/
....市售52件米粉調查，結果發現九成業者不符合CNS國家標準，有些標榜純米卻連一粒米都沒有加，其中不乏知名品牌龍口米粉，甚至連標榜使用在地稻米的各大農會都淪陷，
但食品藥物管理局卻認為CNS規定的名稱品項為「純米米粉」以及「調合米粉絲」，若業者寫的是「米粉」則不在CNS規定範圍內，無法管制。
消基會董事長張智剛痛批這種說法實在太離譜，簡直把消費者耍著玩；
監察院監察委員程仁宏也說太誇張，若主管機關沒有積極作為，不排除採取自動調查，偵辦主管機關是否怠忽職守。....
vivi_meow 發表於 13-3-8 17:48
之前睇阿基師教煮米粉要煮完再"焗", 咁樣食完就唔會胃痛, 我試過真係work, 你可以試下
http://www.youtube. ...
? khman 發表於 13-3-8 18:15
完全唔係嗰回事呀 ~
高師傅用嘅係 大陸米粉 . 今次問題係發生在 台灣 米粉 身上 啊 !!
vivi_meow 發表於 13-3-8 18:40
我都係用新竹米粉, 試過幾個牌子, 不過唔太記得, 因我以前唔識要"焗"時都會胃痛
之後見到阿基師有教話"焗" ...
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. vivi_meow 發表於 13-3-8 21:42
日本酸梅精係咩?
唉, 其實而家D商人真係愈來愈無良心, 咩都可以用"假"野, 米粉就加玉米粉, mea ...
vivi_meow 發表於 13-3-8 21:43
唔係掛
品名: 新竹米粉 (紅龍頭牌)
淨重: 260g
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