廚房收納第一步，不是立即行動整理，而是要先問一問自己，自己理想中的廚房是什麼樣子的？是一個令人可輕鬆下廚的地方、操作方便順手、整齊易清潔，物品一目了然，簡單又時尚等等。想像理想中的廚房這一點十分重要，因為有確切的想法才有明確的方向去收納你理想中的廚房。
整理開始，先將廚房以三大原則去實行收納，就是「攤、分、收」！「攤」將全部廚房煮食用品拿曬出來，認真看看用品的總量是否已超出實際需要多倍，有沒有生銹破舊的，重複功能的，過多免費贈送或即棄的用品等等。
「分」在短時間之內將這些用品分為三大類，「正在使用」或「不常使用」，其他的都列為第三類「很少使用的廚房物品」，這類一定包括不少一年以上沒有使用，有紀念價值或人地送唔好意思拋掉的用品吧。
篩選後將「正在使用」或「不常使用」的用品安排「收」納，按習慣使用頻率去安排用品的位置。用品分成四大類別將同一類別收納在一個區域，為了讓大家更容易理解如何分種類，我用圖表方法說明給大家看，請看下圖：
今次先同大家分享廚房煮食用品收納技巧。
將煮食用品以最適當的收納方式去收起來，大致上分為3種收納方式，就是「吊掛式收納方式」、「直立式收納方式」、「垂直堆疊式收納方式」。
一. 吊掛式收納方式
「吊掛式收納方式」重點是獨立將物品吊掛起來擺放，以方便拿取為重點，例如常用的湯殼、鑊鏟、食物鉗等也可用這方式收納，最好的擺放位置就是煮食爐附近，當煮飯一拿起就可用上，節省多餘動作。
二. 直立式收納方式
「直立式收納方式」重點是獨立將物品以站直形式擺放起來，例如常用平底鑊、 砧板 、托盤、煲蓋等比較扁平的物品，擺放位置最好是廚櫃最下方如，水槽下方濕度比較高，若果存放食物會較易變質，但擺放鑊、煲就最適合。
三. 垂直堆疊式方式
「垂直堆疊式方式」重點是相同形狀的物品垂直堆疊起來擺放，好好利用垂直的空間，以增加收納空間，例如煲、蒸架、筲箕、篩等就最適合，廚櫃最下方如水槽附近也同樣適合。
最後講一吓第三類「很少使用的廚房物品」，應該點處理呢？唔通全部都要捐贈或者拋棄左佢？當然如果一年以上也沒有用上，又細心諗過真的不會再用或很占空間的話，那就不用猶豫應立刻捐贈或拋棄它們。但有些物品如節日或閒時用的廚房物品，例如烘焙用品（甜品模具、攪拌碗等），便當用品(便當盒、模具、便當簽、裝飾小物等)，不常用的名貴餐具碗碟等等，就可以將相同形狀的物品用垂直堆疊方式，全放在同一個箱子／籃子內（小物可用細盒分裝放入），箱子最外面貼上標籤，擺放在洗碗槽上方或高處，有特別須要才拿出來用。
小編後記：
當「回南天」來臨之際，空氣中的濕度接近飽和程度，牆壁、地板、天花都開始冒出水，「濕嗒嗒」的現象令人「頭痕」，而廚房亦是重災區之一，為了令廚房可以減輕「災情」，大家可以試試利用「報紙吸濕法」，將報紙貼於潮濕地方，特別是櫥櫃底，乾淨的報紙會很快吸收小水珠；另外，亦可以在「回南天」少開門窗，盡量減低家中濕度。
照片來源：Pinterest、愛收納
